Menus faits maison à Juan-les-Pins
Notre carte
Découvrez nos menus élaborés à partir de produits frais, mêlant traditions françaises et influences thaïlandaises.
Produits frais et faits maison
30 ans d’expérience
Au service d’une cuisine authentique et maîtrisée.
Produits frais
Plats cuisinés à la minute, pour une qualité irréprochable.
Saveurs uniques
Mêlant traditions françaises et influences thaïlandaises.
Fait Maison
Notre carte
Tous nos plats sont garnis de légumes de saison
Les plats commandés en direct demandent une certaine attente, ils sont fait maison et cuisinés minute
(G) = Gluten
(V) = Végétarien
Menu Entrée + Plats + Déserts
Entrée au choix
- Les 6 escargots de Bourgogne au beurre d’ail et persil
- Tom Kha au poulet (soupe thaï au lait de coco)
- Gratiné à l’oignon
- Carpaccio de loup mariné au citron vert et pomme Granny
- Poêlée de calamars en persillade
- Assiette de petits farcis niçois (G)
Plats au choix
- Risotto aux fruits de mer
- Pluma de porc français, sauce teriyaki, oignons frits, cebette
- Tataki de thon, algues et frites de patate douce
- Suprême de poulet mariné sauce satay
- Pavé de saumon grillé sauce béarnaise
Dessert au choix
Menu Entrée + Plats + Déserts
Entrée au choix
- Tartare de crabe crémé au pamplemousse rose et avocat
- Gravelax de saumon fait maison, toast et marmelade à l’aneth (G)
- Foie gras de canard maison, pomme verte, chutney aux figues (suppl. 4.00€) (G)
- Soupe de poissons de roche maison et sa rouille (G)
- Noix de Saint-Jacques poêlées et leur curry rouge
Plats au choix
- Dos de cabillaud vapeur, son curry vert, riz jasmin et légumes
- Loup en filet vapeur dans son bouillon parfumé, riz jasmin
- Magret de canard, fruit de saison et miel
- Thon juste saisi, graines de sésame façon panang
- Rognon de veau sauce porto à la façon d’Anthony
Dessert au choix
Menu enfant (jusqu’a 12 ans)
Plat au choix
- Steak haché, frites
- Filet de saumon, purée
Dessert au choix
- Patisserie
- Glace
Petites assiettes d’attente
Toast de tartare de crabe (G)
Petits farcis niçois (G)
Fois gras (G)
Calamars en persillade
Gravlax de saumon sur toast, crème wasabi (G)
Les soupes
Soupe de poissons de roche maison et sa rouille (G)
Pêche locale
Gratinée à l’oignon traditionnel (G)
Tom Kha au poulet (soupe thaï au lait de coco) (G)
Les entrées chaudes
Escalope de foie frais de canard gras poêlée, Tatin de pommes
½ Homard tiède mayonnaise
Poêlée de calamars en persillade
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail et persil 6 pièces
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail et persil 12 pièces
Noix de Saint-Jacques poêlées et leur curry rouge
Assiette de petits farcis niçois (G)
Les entrées froides
Tartare de crabe crémé au pamplemousse rose et avocat
Gravelax de saumon fait maison sur son toast et marmelade a l’aneth (G)
Carpaccio de loup et-St Jacques mariné au citron vert et pomme Granny
Salade mixte : roquette, tomates, copeaux de Parmesan (V)
Foie gras de canard maison, pommes vertes, chutney aux figues (G)
Un verre de Sauternes – 7.00€
Tataki de thon, algues
Salade de chèvre chaud au miel, noix et chips de speck
Les viandes
Duo de foie frais de canard et saint Jacques poêlés sur leur purée maison
Filet de bœuf au poivre de Kâmpôt ou sauce Béarnaise
Tournedos de bœuf Rossini
Foie gras de canard frais poêlé, truffe
Suprême de poulet fermier mariné sauce Satay
Label rouge
Magret de canard, fruit de saison et miel
Carré d’agneau rôti et son jus court aux champignons
Pluma de porc français, sauce Teriyaki maison, oignons frits, cebette
Burger, frites et salade
Bœuf Charolais, Comté, bacon
Rognon de veau sauce porto a la façon d’Anthony
Tartare de bœuf (Charolais) a notre façon (thaï), frites, salade
La mer
Loup grillé sauce mousseline
1 personne, 500g environ
Parillada de poissons grillés sauce vierge
Gambas, loup, St Pierre, encornet
Les grosses gambas décortiquées, tagliolini aux légumes, tomates et ail
250g environ
Nage de homard, St-Jacques et gambas au safran, légumes de saison
Dos de cabillaud vapeur, son curry vert, riz jasmin et légumes
Pavé de saumon grillé sauce béarnaise
Homard tiède mayonnaise
500g/600g
Loup en filets, sauce vierge, ail frit au vinaigre
Tagliolini au homard sauce Homardine
40.00 € pour un demi-homard
Noix de St-Jacques poêlées au beurre d'ail, pommes purée maison, Légumes
Thon juste saisi, graines de sésame façon panang
Tataki de thon, algues et frites de patates douces
Sole meunière
Risotto aux fruits de mer
Moules, calamars, crevettes, vongoles, Saint-Jacques
Nos formules
Découvrez nos formules pensées pour satisfaire toutes les envies, alliant générosité et saveurs du moment.
Formule déjeuner
23€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
(En semaine uniquement)
Réserver une table
Nous vous conseillons de réserver, surtout pour le dîner et les weekends.
Horaires
12h00 – 14h00
19h00 – 22h00
Fermé Mardi & Mercredi
Adresse
11 Av. Georges Gallice,
06160 Antibes
Une réservation ou une demande particulière ? Notre équipe est à votre écoute.